Cuando la carne te queda dura, seca o sosa, quizá estés cometiendo algún delito flagrante contra ella. Aprendamos de los errores más comunes con el chef Dani Lechuga.
El Comidista
¿Cuál es el mejor pan de molde de supermercado?
Ibán Yarza, una de las personas que más sabe de pan, va a hacer una cata a ciegas con las principales marcas de pan de molde que puedes encontrar en el súper.
Tanto nombrar el vinagre me ha dejado intrigado y he buscado los ingredientes en la web de Bimbo. Me niego a creer que el vinagre sea un ingrediente básico del pan. Veamos:
Efectivamente, lleva vinagre de vino. ¿Y si hacemos pan de molde en casa, llevará vinagre la receta casera? He entrado en 5 webs distintas y todas coinciden más o menos con estos ingredientes:
¡No lleva vinagre!. Supongo que a nivel industrial, el vinagre lo usarán a modo de conservador natural.
Edito: Me chivan por whatsapp que el vinagre lo usan para retrasar la aparición de moho en el pan de molde. Pues nada, ya sabemos todos algo más.